Cách làm nem chua ngon tại nhà mà không tốn nhiều công sức
Hôm nay mình mình làm nem chua ngon tại nhà mà mình sưu tầm được nhé. Hiện tại mình cũng đang bán nem chua ngon với giá chỉ 100k/1kg không có nhiều chất bảo quản, bảo đảm an tòan sạch sẽ, khi khách hàng đặt hàng mua số lượng nhiều mình sẽ miễn phí SHIP trong khu vực Bình Thạnh, Gò Vấp, quận 2, quận 7 nhé. Mình đang ở Bình Thạnh, sản phẩm nem chua ngon tại ngay xưởng làm chả lụa ngon uy tín làm đảm bảo ngon nhé cả nhà. HOTLINE 0982 950 731
Hình ảnh thực tế của sản phẩm nem chua ngon không cầu kỳ lắm nhưng đảm bảo ngon, bao ngon sản phẩm khi cần thử sản phẩm nem chua nhé.
Sau đây là cách làm nem chua ngon tại nhà
Nem chua là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, là món nhậu được cánh mày râu vô cùng yêu thích. Thế nhưng nem chua trên thị trường hiện nay rất đáng lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tại sao chúng mình không tự làm nem chua tại nhà nhỉ?
Nguyên liệu làm nem chua:
– Thịt thăn lợn: 350 gr
– Bì lợn: 100 gr
– Thính gạo: 1 thìa ăn cơm
– Đường: 1 thìa ăn cơm
– Gia vị làm nem chua của thái (Nam powder seasoning mix): 1/3 gói
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
– Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm
– Rượu nếp: 1 thìa cà phê
– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
– Rau răm, tỏi, ớt, bột canh, lá sung, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) để gói nem
Cách làm nem chua:
Bì lợn mua về cạo rửa sạch sẽ, luộc chín tới với một ít muối. Để bì giòn và trắng, ngay sau khi bì vừa chín, bạn vớt bì ra thả ngay vào thau nước đá. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho vào bát bì lợn một ít rượu, bóp nhẹ sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi. Để cho bì ráo nước rồi thái sợi ngắn khoảng 3-4 cm
Thịt lợn rửa sạch với nước đun sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ. Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thịt thật lạnh và đông đá thì lấy ra cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ một ít, còn một ít thì thái lát. Chia chỗ tỏi băm nhỏ làm 2 phần 1 phần phi vàng, phần còn lại để nguyên. Ớt rửa sạch, thái lát (nếu ăn được cay thì có thể băm nhỏ ớt rồi trộn chung với thịt và các gia vị khác).
Cho chung tất cả: bì lợn, thịt xay, thính gạo, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, tỏi phi vàng, hạt nêm, bột canh, 1/3 gói gia vị làm nem chua (gói to) vào một bát to. Dùng đũa trộn thật đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để khoảng 1 tiếng thì lại cho tiếp 1/3 gói gia vị nhỏ (có bên trong gói gia vị làm nem chua to) vào, trộn đều.
Cắt một miếng giấy bóng để bọc nem, đặt vào giữa một ít lá răm và tỏi ớt. Nếu có lá sung thì bạn trải lá sung trước rồi mới cho rau răm, tỏi ớt nhé.
Sau đó, thêm hỗn hợp thịt vào, dàn đều và cuộn chặt lại cho tròn hoặc theo hình dạng mà bạn mong muốn và gấp các cạnh lại để không bị rơi ra.
Chuẩn bị lá chuối gói: cắt bỏ phần cuống lá chuối, hơ qua lửa hoặc cho vào nước ấm cho lá chuối không bị rách và dai hơn. Lau lá chuối sạch sau đó quấn lá chuối vào theo hai chiều ngang dọc chiếc nem (nếu không có lá chuối bạn gói ngay bằng màng bọc thực phẩm cũng không sao nhé).
Để yên nem chua ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 – 48 tiếng là chúng ta đã có nem để ăn rồi (nếu mùa đông thì thời gian có thể lâu hơn). Khi nem đã chua, bạn có thể cho nem vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
Thêm đẹp mắt thì cho thêm lá chuối bên ngoài ^^ còn không thì chúng ta chỉ cần để như thế bọc kín bằng mũ trong là được. Chúc các bạn thành công với cách làm nem chua nhé.
Trang Huỳnh sưu tầm
