Đậu hủ tẩm hành thật ngon cực dễ
Nguyên liệu làm đậu hủ tẩm hành:
- Đậu phụ – 3 miếng
- Dầu ăn – Vừa đủ
- Nước mắm – 1 thìa (dùng nước mắm chay nếu làm món chay nhé)
- Đường – 1 thìa
- Giấm – 1 thìa
- Nước lọc – 2 thìa
- Hành lá – Một nắm nhỏ
- Hành tím – 1 củ (tùy ý)
Hướng dẫn làm đậu hủ tẩm hành:
Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Pha nước mắm: Nước mắm là phần quan trong nhất của món ăn này. Nhà mình thích ăn miếng đậu có thêm vị chua chua ngọt ngọt nên mình pha nước mắm như sau: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm và 2 thìa nước lọc, 1 quả ớt cắt nhỏ khuấy đều cho tan hoàn toàn. Các bạn có thể gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Hành rửa sạch, chỉ lấy phần lá xanh thái nhỏ, trộn đều với phần nước mắm ở trên.
Bước 4: Rán đậu.
Cho dầu vào chảo, nhà mình thích ăn đậu dậy mùi hành thơm nên mình thường thả thêm một củ hành tím bóc vỏ (để nguyên cả củ) vào, đun cho dầu ăn nóng già rồi thả đậu cắt nhỏ vào, rán vàng các mặt.
Bước 5: Khi đậu đã chín phồng, vàng các mặt, gắp ra nhúng ngay vào bát nước mắm hành ở trên, tẩm đều cho đậu ngấm nước mắm và hành rồi gắp ra bày ra đĩa. Ăn nóng.
Trang Huỳnh nhặt chúc các bạn làm món đậu hủ tẩm hành thành công và ngon miệng.
